Este é um bom nome para esta sopinha: "acolhedora". Usei muitos tubérculos e ficou ótima!
Como fazer:
Pique e refogue 1/2 cebola e 2 dentes de alho. Junte 1 xícara de arroz cateto integral e coloque para cozinhar em 3 xícaras de água por cerca de 30 minutos. Coloque também 3 pedaços de gengibre (rodelas de cerca de 1 cm de espessura) para cozinhar. Quando estiver quase pronto acrescenta 1 cenoura e 1/2 abobrinha raladas. retiro depois de cozidas para facilitar.
Acrescenta os tubérculos cozidos, picados e descascados (cozinhei separadamente 1 batata inglesa, 1 batata doce, 2 inhames - pois as deixo com casca e acho mais prático para descascar assim).
Prontinho um sopão daqueles! Rende umas 4 porções generosas!
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