Bolo de Banana de Liquidificador

E as aventuras culinárias não param, agora foi a vez de fazer um bolo de banana (sem glúten e sem lactose) com amaranto, aveia e fécula de batata, e melhor de tudo, feito no liquidificador. Muito bom e fofinho!

Adaptei a receita daqui e  minha ficou assim ó:
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
-  ¾ xícara de açúcar demerara (tipo de açúcar mais natural e integral)

- ¾ de xícara de azeite
- 2 bananas médias bem maduras
- Canela em pó a gosto
- 2 colheres de mirtilos e oxicocos desidratados
- 1 xícara de flocos de aveia fino
- ½ xícara de amaranto

-  ¾ fecula batata

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo: Colocar os ingredientes no liquidificador na ordem: ovos, azeite, o açúcar demerara, duas bananas picadas e bater até ficar com uma textura de vitamina. Desligue o liquidificador e acrescente as passas e a canela, e bate mais um pouco. Adicione a aveia, bate, adiciona a fécula de batata, bate e na sequência, adicione o amaranto e bata mais um pouco. Acrescene o fermento e dê a última batida no liquidificador. A massa vai ficando bem pesada e já está bastante grossa e difícil de bater, assim, você pode usar uma colher para dar a última misturada. Colocar a massa e forma untada previamente e asse o bolo para o forno pré-aquecido de 20 a 40 minutos.

Finalizei povilhando açúcar demerara  sobre o bolo (veja na primeira foto do post), se estiver quente vai derreter e ficar levemente caramelizado. Bom Apetite!

Documentários

Ontem assisti mais dois documentários que adorei e gostaria muito de compartilhar aqui. Ambos sobre Chico Xavier e muito reveladores. O Data Limite trás informações sobre a espiritualidade e também sobre a ufologia co-relacionano nomes importantes e suas opiniões.  As Cartas Pscografadas por Chico Xavier são relatos emocionantes de mães que perderam filhos e com a ajuda das cartas recebidas pelo médium conseguiram se reerguer para a vida, lindíssimo.

Data Limite


As Cartas Pscografadas por Chico Xavier

Pão integral de liquidificador

Não aguentando mais comer estes pães industrializados sem vergonha que a gente encontra por ai, eu estava muito afim de fazer um pão caseiro, mas a questão é que eu nunca havia feito e nem tão pouco queria um que fosse complicado e demorado. Aí, após umas pesquisas, arrisquei fazer algumas adaptações, para ter a a minha receita, que ficou assim:

Receitinha de pão integral de liquidificador:
2 xicaras de farinha de trigo integral
1 xícara de água morna + 1/4 xícara de leite morno
1/4 xícara de óleo (usei girassol e oliva)
1 colher (de sopa) de fermento biológico
1 colher de açúcar (usei demerara)
1/2 colherinha (de café) de sal
1 ovo

No liquidificador acrescentei o fermento, a água morna e o açúcar, bati. Após acrescentei o ovo, óleo, sal e bati. Acrescentei aos poucos metade da farinha, bati. Para acrescentar o restante da farinha vai colocando aos poucos e mexendo com uma colher, nesta fase acrescentei o leite morno pois a massa estava pesada demais. Untei a forma e coloquei a massa para descansar por 20 min, envolta num pano dentro do forno desligado. Assar por uns 30 min. e pronto!

Detalhe: usei uma forma com furo no meio, destas para bolo, porque não tenho uma específica de pão.

  Aqui a massa ainda sem assar, indo para o tempo de descanso, para dobrar de volume:

Aqui a massa assada:

E aqui esta o resulado do pãozinho: gostoso e sem conservantes! Óimmm que orgulho =)

Servi com pasta de queijo caseiro (receita aqui), com linhaça triturada, óleo de linhaça, azeite de oliva e pitada de sal. A outra pasta é de banana com tahine e adoçada com agave.

 Matei a vontade de comer um pãozinho com café com leite.

Experimenta, é fácil de fazer e muito mais saudável que os pães industrilizados.

Gatinhos Bipolares lindos

Esta semana teve muito artesanato sendo produzido por aqui, e a temática? Gatos !!! 

Pintando, lixando, pintando, colando, pintando, envernizando... 

 E aqui o resultado, lindo gatinhos para o batente da porta. Os batizei de "gatinhos bipolares", porque são com as 2 faces diferentes: uma na cor preta e a outra estampada. Detalhe de correntinha em metal com pingente de coraçãozinho.

Estão a venda no Bazar do Beco da Esperança (Curitiba/PR) e a renda será usada para pagar castrações de gatinhos!

Valor: R$ 25,00 cada peça - VENDIDOS!

Feliz 2015

O ano de 20015 chegou e eu não dei o ar da graça aqui ainda... rsrsrs.. Festas de final de ano, férias, vaigens e muitas coisinhas que a gente deixa para resolver neste período acaba consumindo todo o nosso tempo. Então é assim, em meados de janeiro que desejo tudo de mais maravilhoso neste ano, ao amigos, leitores e curiosos.
Muitas coisinhas para postar e total preguiça falta de organização da minha parte para recomeçar, mas aos pouquinhos vou colocando tudo aqui.