Temperos desidratados

Comprei ervas frescas e não usei tudo, para não perder eu segui a dica de desidratar assim, penduradinhas para secar. Depois de alguns dias ficam desidratadas e podem ser usadas da mesma forma!

Manjericão e hortelã, separadas em ramos para facilitar a desidratação das ervas.

Panqueca doce de banana

Eu estava com muita vontade de experimentar uma panqueca doce, daquelas gordinhas, "do tipo americanas", sabe? Achei uma receitinha bacana e adaptei um pouco, o resultado foi uma panquenca gostosinha. A única coisa que não gostei muito foi que a panqueca absorve muito óleo na hora de fritar, mas vamos a receita.

Como fazer:

A massa leva bananas, o que a deixa mais pesadinha, mas também mais saborosa. Separe 3 bananas bem maduras (as minhas estavam pra lá de maduras, e como estavam na geladeira ficaram assim: pretas)

 Amasse as bananas com um garfo até ficar bem papa e sem grumos grandes.

1. 

 1) Num recipiente coloque os ingredientes secos: 1 xícara de farinha (usei integral, o que deixa a massa ainda mais pesadinha), 1 xícarade leite, 1 colher [tipo de cafézinho] de fermento em pó, 1/2 colher [cafézinho] de bicarbonato de sódio, 1 colher [tipo de cafézinho] de canela.
2) misture os ingredientes secos e em outro recipiente misture o leite a banana já amassada.
3) Misture delicadamente os secos com a mistura de leite e banana, mexa com cuidado, fazendo a farinha se mesclar bem, mas sem colocar muita força e velocidade, saca? Só misturar mesmo.
4) Numa frigideira anti-aderente coloque uma colher de sopa de óleo e incie a fritura, coloque pequenas quantidades de massa por vez, uma colher de sopa cheiinha é o suficiente para cada panquequiinha. Aí que encrenquei, porque, mesmo minha frigideira sendo anti-aderente a panqueca precisou de mais óleo do que eu gostaria. Usei cerca de uma colher por panqueca... =(  mas tudo bem se você gosta...

Resultado: Panquecas douradinhas e  regadas com calda doce [ou com geléia de frutas], experimentei as 2 e adorei!

Aprovado?

Viva EU!!!

Eu estava com muita vontade de experimentar uma panqueca doce, daquelas gordinhas, "do tipo americanas", sabe? Achei uma receitinha bacana e adaptei um pouco, o resultado foi uma panquenca gostosinha. A única coisa que não gostei muito foi que a panqueca absorve muito óleo na hora de fritar, mas vamos a receita.

Como fazer:

A massa leva bananas, o que a deixa mais pesadinha, mas também mais saborosa. Separe 3 bananas bem maduras (as minhas estavam pra lá de maduras, e como estavam na geladeira ficaram assim: pretas)

 Amasse as bananas com um garfo até ficar bem papa e sem grumos grandes.

1. 

 1) Num recipiente coloque os ingredientes secos: 1 xícara de farinha (usei integral, o que deixa a massa ainda mais pesadinha), 1 xícarade leite, 1 colher [tipo de cafézinho] de fermento em pó, 1/2 colher [cafézinho] de bicarbonato de sódio, 1 colher [tipo de cafézinho] de canela.
2) misture os ingredientes secos e em outro recipiente misture o leite a banana já amassada.
3) Misture delicadamente os secos com a mistura de leite e banana, mexa com cuidado, fazendo a farinha se mesclar bem, mas sem colocar muita força e velocidade, saca? Só misturar mesmo.
4) Numa frigideira anti-aderente coloque uma colher de sopa de óleo e incie a fritura, coloque pequenas quantidades de massa por vez, uma colher de sopa cheiinha é o suficiente para cada panquequiinha. Aí que encrenquei, porque, mesmo minha frigideira sendo anti-aderente a panqueca precisou de mais óleo do que eu gostaria. Usei cerca de uma colher por panqueca... =(  mas tudo bem se você gosta...

Resultado: Panquecas douradinhas e  regadas com calda doce [ou com geléia de frutas], experimentei as 2 e adorei!

Aprovado?

Harmonia

Aumente o som!!! kkkkkkk
E ouça o verdadeiro som da harmonia entre felinos...

Meus docinhos se divertindo num pancadão animal, com direito a um verdadeiro escândalo, que mais parece uma luta entre felinos selvagens africanos.

Mingau Docinho

Ontem eu jantei, mas fiquei com uma vontade incontrolável de comer algo doce, dai fui de mingau nutritivo. 
Como fiz: Aqueci 200 ml de leite, com 2 colheres de aveia + 2 colheres de amaranto em flocos, mexendo por uns 15 minutos para não grudar e cozinhar bem, Depois acrescentei canela e agavae para adoçar.

Sopa Acolhedora

Este é um bom nome para esta sopinha: "acolhedora". Usei muitos tubérculos e ficou ótima!

Como fazer:  

Pique e refogue 1/2 cebola e 2 dentes de alho. Junte 1 xícara de arroz cateto integral e coloque para cozinhar em 3 xícaras de água por cerca de 30 minutos. Coloque também 3 pedaços de gengibre (rodelas de cerca de 1 cm de espessura) para cozinhar. Quando estiver quase pronto acrescenta 1 cenoura e 1/2 abobrinha raladas. retiro depois de cozidas para facilitar.

Acrescenta os tubérculos cozidos, picados e descascados (cozinhei separadamente  1 batata inglesa, 1 batata doce, 2 inhames - pois as deixo com casca e acho mais prático para descascar assim).

Prontinho um sopão daqueles! Rende umas 4 porções generosas!

Refeição

Mais um pratão forte: salada verde com pimentão vermelho, 7 grãos cozido com gengibre, omelete de abobrinha e a lentilhada que havia sobrado do dia anterior. Suco de cenoura com limão rosa, ôôô delícia!

 Lêopoldim conferindo se estava mesmo gostoso, hehehe!

Lentilha com legumes

Lentilha é algo que eu adoOOOro! Prático e fácinho de fazer, rende uma refeição suber da boa!

 Fiz assim: cozinhei 1 xícara de lentilha com 1 cenoura em rodelas,  refoguei 1/2 cebola, 2  dentes de alho e 1/2 pimentão vermelho picados. Juntei tudo e temperei com: 1 colherinha de açafrão, pimenta do reino  sal. Servi com um fio de óleo de linhaça!

Vitamina

Uma vitaminha para animar o dia?
* Bater no liquididficador: 1/2 goiaba, 1/2 maçã, 200 ml de leite (pode ser vegetal ou simplesmente água), 2 colheres de linhaça e 2 colheres de aveia. Delícia!!!

Sopa!

Mais uma sopinha nutritiva para aquecer o corpinho neste frio que invadiu a cidade!
Como fazer: Pique 1/2 abobrinha verde, 1 pedaço de abóbora amarela, brócolis, 1 batata doce previamente cozida e descascada e reserve. Numa panela refogue 1/ cebola com 2 dentes de alho, reserve. Numa panela, acrescente 1/2 xícara de 7 grãos integrais, 1 cenourra em cubos e 2 xícaras de água aproximadamente. Vá cozinhando por uns 30 minutos e depois acrescente o resevado, por ordem de mais duro no cozimento, no caso, o brócolis eu coloque por último, para dar uma esquentada e leve amolecida, porque ele perde muito seusnutrientes com o o cozimento.

Fica muito gostosa  e nutritiva esta sopinha.
Pode complementar o tempero com açafrão, pimenta do reino, fio de azeite de oliva ou de linhaça.

Suco de limão

Tenho consumido diariamente sumo de limão em jejum, ou puro ou com alguma fruta, como falei aqui sobre o suco rosado. AGora que esta esfriando, tem uma dica ayurvédica bem bacana: ingerir uma xícara de água morna com sumo de um limão. Já estou tomando desta forma há alguns dias e estou achando ótimo, até porque com frio eu sou terrível para tomar bebidas frias.

Alguns benefícios deste hábito pode ser conferido no site Respire ou no Yoga Jornal.

 E o Leopoldo só de olho na minha xícara morninha, quer um pouco Lêo?

Molho de Pimenta

Pra mim, pimenta é poesia de tanto que amo! Fiz um molho caseiro, simples e natureba para dar aquele toque especial nas comidinhas. Algumas pimentas, 1/3 cebola, 2 dentes de alho, pitada de sal, salsinha e cebolinha (usei mais os talos para reaproveitamennto), 1/2 xícara de azeite de oliva, 1/4 copo de vinagre de maçã. bate tudo no liquidificador e pronto!

 Eis o resultado envazado:lembrando que tem que ferver e secar direitinho o frasco antes de colocar o molho dentro. Hummmm!!!

Produtos Saudáveis para a beleza!

Vou assim, aos poucos mas com muita alegria, descobrindo a utilidade e a riqueza que são os óleos essenciais para a minha vida. E melhor ainda se forem orgânicos!

 Óleos essenciais de capim limão (poque eu amo este aroma com todas as minhas forças!), tea tree e gerânio + mini xampu de Buriti da Cativa e sabonete mimo que ganhei, pena que não tem para comprar este sabonte, que tem um cheiro especial!

Óleo essencial de hortelã pimenta e de rosa moqueta, da Lazlo. Gel dental Oralim que receberá um post especial logo mais!

Tahine com Banana

Dia destes acordei "enlombrigada" pra comer algo doce no café da manhã. Aliado a isto eu tinha comprado TAHINE e ainda não sabia bem como usá-lo em receitinhas que fossem além do Homus. Fui pesquisar algo diferente e encontrei no site PAPACAPIM o meu deleite!

Tahine com Banana 

  

A receita é simples e muito gostosa: amasse 1/2 banana com 1 colher de tahine, 1 colher de linhaça moída e canela. A outra metade da banana fatie. Eu comi com umas torradinhas de reaproveitamento que eu falei aqui.

 E eu sempre muito bem acompanhada! Aqui com a Mabel observando o movimento!

A receita original e o passo-a-passo você pode conferir neste link: Papacapim por Sandra Guimarães. 

Agave

Uma alternativa mais saudável para adoçar os alimentos, sem usar o sinistro açúcar, é o xarope de agave. A textura lembra bastante o mel, mas o sabor não. Aí que aprovei demais, pois adoça de verdade e é uma delícia. Eu conheci este produto lendo o livro Anticâncer, do Dr. David Servan-Schreiber, e digo que é uma leitura bárbara!

No capítulo "O câncer se nutre do açúcar" do livro, é explicada a relação que o açúcar tem com a progressão dos tumores. Fica um alerta retirado da obra: "Toda a literatura científica nos leva a concluir: uma pessoa que quer evitar o câncer deve limitar seriamente sua ingestão de açúcar e de farinhas brancas... ou então utilizar substitutos naturais de açúcar que não provoquem picos de glicemia, de insulina e IGF." 

 Clique na imagem para ampliar a tabela

A idéia é que estes picos são causados pelo índice glicêmico dos açúcares. QUanto mais elevado o índice, mais causam estes picos. O índice glicêmico é considerado baixo se estiver abaixo de 50 e se comparar o índice glicêmico dos adoçantes fica assim: glicose 100, mel entre 60 e 80, agave entre 15 e 21... Ebaaa!!! Claro que não precisa abusar, mas é uma alternativa bem interessante para ser usado!

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* O meu xarope é da marca Jasmine é ORGÂNCO o que me deixou mega feliz! Paguei R$ 16,50 e pode ser encontrado em lojas de produtos orgânicos e naturais.

 Então esta dica preciosa pode mudar muito a sua vida, não acha?

Para Viver Um Grande Amor

Para os dias de coração nublado, nada como ele para acalmar a alma.

Para viver um grande amor é muito, muito importante viver sempre junto e até ser, se possível, um só defunto — pra não morrer de dor. É preciso um cuidado permanente não só com o corpo mas também com a mente, pois qualquer "baixo" seu, a amada sente — e esfria um pouco o amor. Há que ser bem cortês sem cortesia; doce e conciliador sem covardia; saber ganhar dinheiro com poesia — para viver um grande amor.

Texto extraído do livro "Para Viver Um Grande Amor", Vinícius de Moraes
José Olympio Editora - Rio de Janeiro, 1984, pág. 130.

Produtos de Higiene e Beleza - Parte 1

Você tem idéia do que é composto o shampoo e o sabonete com o qual você diariamente se banha? E o creme dental que você coloca dentro da sua boca? Ah, você não se preocupa com isto, pois se eles estão a venda de forma tão acessível, deve ser porque são muito bons, saudáveis e seguros, correto? ERRADO! E se você quer saber mais do quanto estes produtos estão repletos de porcarias tóxicas, é melhor começar a se informar. Que tal comecar lendo o artigo "Cosméticos - Os aditivos danosos à saúde"  do Maurício Gaspari Pupo, pesquisador, coordenador de pós-graduação em Cosmetologia? Disponível aqui.  Ou dê uma olhadinha aqui,  em algumas dicas do site Projeto Beleza Saúdavel sobre os componentes a serem absolutamente evitados dos cosméticos e produtos de higiene. Tire suas próprias conclusões e continue ou não a usar estas substâncias... eu já tomei a minha decisão!

Menos é mais, e nesta vibe eu fiz uma limpa nos meus produtos de higiene corporal (e logo farei nos cosméticos de maquiagem também). Cansada de usar tanta porcaria no meu corpo, estou optando em reduzir ao máximo o uso de produtos mega industrilizados, substituindo por orgânicos ou simplesmente, por receitas naturais.

1)  Trocar a vasta quantidade de shampoos, hidratantes, condicionadores, hidratantes por simplesmente: um xampu orgânico (estou testando o Buriti da Cativa Natureza e achando excelente)  e um sabonete com óleos essenciais para o corpo (estou usando mais um outro de argila branca para o rosto,  porque estou tentando clarear naturalmetne alguns melasmas da face, senão ficaria somente com um sabonete para tudo). Uma solução de vinagre de maça para condicionar os fios após a lavagem.

2) Inclui alguns produtos naturais o ritual de beleza: como usar mel, aveia, óleos vegetais e essenciais.

 

 E assim ficou o antes e o depois do meu banheiro: adeusshampoo, condicionador, creme dental convencional, cheios de químicas tóxicas, tudo trocado ou eliminado!

Ficou interessado em saber mais sobre esta mudança de hábitos? Aguarde, pois farei uma série de postagens falando sobre o uso destes produtos e também de onde me inspirei para iniciar o processo!

Feira e Empório orgânico!

Muitos posts para esta semana, não sei nem por onde comecar!
Bem, sábado foi dia de feira orgânica para prover uma alimentação deliciosamente saudável.
Frutas e verduras, mollho de tomate (já que não é época de tomates), pinhão... Nhãm!!! Tudo fresquinho, fresquinho!

 

 Alguns produtos comprei no empórioVila Vilela: semente de girassol, algave e castanhas. Muito bacana o lugar, e longe da bagunça e dos preços do mercado municipal. Vale conhecer!

www.vilaviela.com.br

Higienizando Frutas e Verduras

Dia destes, toda feliz fui higienizar minhas frutas e verduras com o famoso hipoclorito de sódio, que conhecemos como água sanitária (sendo que este é o recomendado pelo Ministério da Agricultura.) Tá! Mas tem um detalhe ai, você tem que usar uma água sanitearia que ontenha SOMENTE o hipoclorito de sódio, sem outros agregados na fórmula. Obiviamente que um aágua sanitearia com cheiro a gente já se toca que tem algo a mais, né? Mas no meu caso, a minha era comum e eu fui toda feceiras preparar o molho, quando me deu a "louca" de ler o rótulo e aí quase cai dura ao ver que havia uma outra substânci acredscida! Ah! Tá louco!!! Particularmente sempre achei "estranho" o uso de algo tão agressivo nos alimentos, afinal, a gente usa para limpar o vasos sanitário, que sabemos bem que tipo de  resíduos existem ali! Não é possível que o que eu ingiro necessite de tanta assepcia...
 Indignada, tratei de encontrar outra forma que fosse tão eficiente quanto a tal água sanitária e que fosse mais natural, ecológica e saudável. E achei!!!
No site amado DOCE LIMÃO tem um artigo fabuloso justamente tratando da assepcia e limpeza de alimentos! Vale muito ler e entender um pouco sobre esta questão! O quadro ao lado foi extraído do artigo que pode ser lido na íntegra clicando aqui: Higiene é diferente de Assepsia, escrito pela química, cientista e escritora Conceição Trucom.

 Então não tive mais dúvidas de como higienizar com segurança minhas frutas e verduras: molho com sumo de limão!

Torta de Pão Integral

Comemoração do dia das mães do meu trabalho e uma missão: fazer algo para comer, prático mas na medida do possível, que fosse saudável! Decidi fazer uma torta salgada de pão mas bem ao meu estilo. Confiram o resultado saboroso e nutritivo.

Torta salgada de pão integral 12 grãos
1 pacote de pão integral 12 grãos [mas pode ser qualquer outro tipo] retirar a casca e reservar.

1 molho de tomate tradicional

 
Recheio:
Faça um refogadinho de vegetais[Eu usei 1 cebola, 3 dentes de alho picadinhos, 1 cenoura e 1 abobrinha verde ralada, 1 lt milho verde escorrido, 3 colheres caponata de alcachofra - que eu tinha em casa e não sabia no que usar! Temperei com açafrão, manjericão e cheiro verde desidratado] +  300 gr mussarela.

Creme:
Bata no liquidificador 1 caixa de creme de leite, 1 copo e meio de leite, 2 ovos e 1 colher de amaranto.

Montagem: Unte a forma com manteiga ou coloque um pouco do creme. Intercale: pão, espalhe um pouco de molho de tomate sobre o pão, creme (metada da quantidade), mussarela, refogado de vegetais. Novamente:pão, molho de tomate, creme e finalize com a mussarela e um salpicado manjericão desidratado. Asse no forno médio por cerca de 20 minutos.

Resultado: Uma torta saborosa, suculemta e nutritiva

Reaproveitamento das cascas: corte em pedaços e torre. Regue com 1 fio generoso de azeite e salpique com gergelim!

Canteiros

Produtos de aromaterapia e muitos encantos tem na Canteiros. Situada em Curitiba, nas Mercês, bairro tranquilo e tradicional da cidade, a loja que é muito charmosa oferece produtos de qualidade e variedade. Óleos essenciais, sabonetes, óleos orgâncios, hidrolatos, velas e artigos para decoração e bem-estar. Amei conhecer a loja da Letícia,  proprietária e aromaterapeuta muito atenciosa e querida!

 

 

 Fiquei apaixonadada por este arranjo de flores secas...

 A água de rosas eu queria a tempos, para uso eventual na culinária, mas principalmente para borrigar como hidrolato no rosto e emoliente de esfoliantes naturais. O óleo essencial de lavanda foi mais um mimo para meu bem-estar!

www.canteirosaromaterapia.com

R. Alcides Munhoz, nº 21 – Loja 7A

Bairro Mercês - Curitiba/PR

DICA, DICA, DICA!

Dica do bem e boa tem que ser compartilhada! Tenho pesquisado muito sobre saúde, produtos naturais e orgâncos (beleza e higiene), medicina ayurvédica e yॐga ... ufa... e quero espalhar algumas fontes de minha alegria.

Muita, mas muita informação de produtos de beleza e higiene orgânco ou natural:

Look A Holic

Tantas Plantas

Projeto Beleza Saudável

 
Repertório ayurvédico por uma nutricionista "ayurvédica" (me senti, tipo morri e estou no céu? quando achei este blog):


Ayurvedicamente

Banana sim, porque #somostodosmacacos

Porque a banana esta presente mesmo no meu dia! E aproveitando a polêmica da semana passada, #somostodosmacacos, que tal algumas das minhas variações deliciosas para consumir uma banana bacana, nutritiva e saudável.

 O mix de castanhas é composto por avelã, amêndoas, castanha de caju e do Pará (também chamada castanha do Brasil)

 Este mingau fiz somente com aveia, sem leite, você pode usar algum leite vegetal se quiser.

Vitamina também sem leite, mas muito nutritiva e saborosa!

Feira Benedito Calixto

Dica de programinha para sábado: dar um pulinho na feira da Praça Benedito Calixto (em São Paulo). Tem antiguidades, brechó, artesanato, pratas, e muitas coisas bacanas. Além da feira, ao redor tem bares e galerias de coisas descoladas. Adorei!

 

pracabeneditocalixto.com.br