Doce de Amendoim

Então né? Posso dizer que "mirei no pé de moça, mas acertei no pé de moleque! Ficou bom  e por isto compartilho a receita, que é um doce de leite com amendoim.

Ingredientes:
400 gr de amendoim torrado e sem pele *
2 xícaras de açúcar cristal
2 colheres de sopa de margarina sem sal
1 lata de leite condensado

Modo de fazer: Coloque o açúcar, o amendoim e a margarina numa panela e mexa em fogo baixo até derreter o acúcar e ficar caramelizado.Depois acrescente o leite condensado e misture bem, mexa sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela. Despeje numa forma untada com margarina e antes de esfriar completamente, corte em quadradinhos.

É doce para aplacar qualquer TPM, bom demais, engordativo também!

* Pode usar o pacote todo, que normalmente tem 500 gr de amendoim, eu reservei uma xícara, aproximadamente 100 gr para outro preparo. Fiz com o amendoim inteiro, mas pode processar um pouco para ficar menor, vai do gosto de cada um!