Brownie da Rafa

Este é o meu cantinho natalino do escritório, e neste dia tive 2 surpresinhas: o brownie da Rapha (pensa numa gostosura) e os tags de gatinho que a Paulinha me deu! Óimmmm que fourice!

A Rafa é uma fofa querida e passou a receitinha da delícia do brownie dela, com direito as dicas particulares! 

Brownie da Rafa

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

150g de manteiga

200g de chocolate picado (de preferência meio amargo)

2 colheres bem cheias de chocolate em pó (se usar achocolatado, diminuir a quantidade de açúcar)

3 ovos

1 colher (café) de essência de baunilha (opcional e super dispensável)

nozes, castanha, amêndoas, amendoim, uva passa ou pedaços de chocolate (opcional e a quantidade é a gosto, geralmente utilizo em torno de 200g, podendo misturar o chocolate com alguma castanha)

Pré-aqueça o forno em 180º.

Derreta a manteiga e o chocolate juntos (em banho-maria ou no micro-ondas), acrescente a baunilha, misture até ficar um creme liso e reserve. Em outro recipiente, bata bem os ovos com o açúcar. Junte o creme de chocolate (não pode estar muito quente para não cozinhar os ovos). Na sequência, acrescente a farinha, o chocolate em pó e misture bem. Acrescentes as castanhas e/ou o chocolate picado, se desejar. Leve para assar em assadeira untada com manteiga, coberta com papel manteiga e mais manteiga por cima dele, por 25 minutos em fogo baixo (tem que ser baixo e não deixar passar de 25 min, ou o seu brownie irá virar bolo de chocolate).

Fica uma delícia servido ainda quente com sorvete e uma calda de chocolate.

Opção de calda:

Derreta uma barra de chocolate (ao leite ou meio amargo) e acrescente uma caixinha de creme de leite.

Essa calda levada a geladeira fica firme e virá a famosa “ganache”, utilizado para rechear e cobrir bolos e tortas.