Bolinho de batata doce e frango

Jantinha de ontem foi especial com bolinhas de batata doce e frango. É muito gostoso, nutritivo e pode ser perfeitamente servido em ocasiões festivas. Servi acompanhado de saladinha para equilibrar a refeição!

        
      Ingredientes:

• 1 babata doce média cozida(150gr aprox.)
• 1/2 inhame (50gr aprox.)  usei porque tinha em casa, mas não é obrigatório.
• 150 gr frango desfiado e temperado a gosto

Modo de Preparo:

Corte a batata doce e o inhame já cozidos em pedaços e coloque no liquidificador. Prepare o frango com temperos a gosto e desfie. Eu refoguei com cebola, alho e temperei com salsinha, cebolinha, açafrão, pimenta do reino e sal marinho. Coloque no liquidificador e comece a processar a massa.

Bate revolvendo o que fica me baixo, até a massa ficar homegênea.

Faça bolinhas e empane, eu usei flocos de amaranto, mas pode ser outra farinha.

 Rendeu 13 unidades com este tamanho.

Não precisa untar a forma.

Asse em forno 180/200 C por uns 15 a 20 minutos, para dourar. Pode virar as bolinhas para "sapecar dos dois lados. 

Fica uma delícia, experimente!