Mingau de aveia e morangos

Este ficou divino heim?! Os morangos deram um toque especial ao mingau. Quer testar?

Vai lá a receita:

1 copo de leite (pode ser vegetal)
3 castanhas do parea trituradas,
1 colher rasa [sopa] de linhaça triturada
2 de colheres de aveia [sopa]
Mirtilos desidratados
Meia banana amassada
Canela a gosto

* Cozinhe todos os ingredientes em fogo brando até engrossar e depois de pronto coloque 2 morangos fatiados. Adocei com estévia. =)

Passion Flower

Um luxo da natureza, para mim,  é esta flor.
A"Flor da Paixão", ou simplesmente a flor do maracujá, é linda, exótica, exuberante e delicada.
Fico encantada com tanta beleza que pode ser encontrada fortuitamente  até mesmo em meio a um matagal num terreno baldio. Eu tive sorte de amanhecer com esta riqueza na vista da minha janela e corri para clicar.

Pão rápido de microondas

Fiz uma opção de pão rápido e prático, e relativamente saudável, pois é feito no microondas (e tá ai o porque do "relativamente saudável"), mas o resultado é bem interessante e gostoso. Fiz várias adaptações a partir das receitas do pão Dunkan - que encontra-se disponível em vários canais da internet - e virou este pão da postagem.

Ingredientes: 01 colher [sopa] de farinha de aveia 01 colher de [sopa] farinha trigo integral, 1 ovo, 1 pitada de sal, 1 colher  rasa [sopa] de linhaça triturada, 2 colheres  [sopa]de leite ou água e 1 colher [café] de fermento em pó para bolo.

1) Fiz tudo no liquidificador. Primeiro triturei a aveia em flocos até virar uma farinha.
2) Acrescentei todos os ingredientes.
3) Bati uns instantes.

4) Despeje a mistura em um recipiente com formato do seu gosto, pode ser uma cumbuca ou pratinho. Mas lembre-se de usar um recepiente apropriado e que não seja de plástico.  

5) A mistura vai ao microondas por cerca de 2min e 30 seg, mas pode variar de acordo coma potência do seu microondas. 

6) Cortei a massa já assada em 2 fatias mais finas e tostei na frigideira antiaderente.

Tá ai o meu café da manhã com pão rápido de microondas bem gostoso. Acompanhei com café com leite +  mamão, chia e oxicoco. Para passar no pão queijo caseiro com óleo de linhaça (01 colher de queijo + 1 colher de óleo de linhaça orgânico, uma pitada de sal) A receita serve uma pessoa,  dobre as quantidades para 2 pessoas, ok?

Rango da noite

Cê chega em casa cansada, tarde e faminta? Eu sim!

E foi por isto que "apaixonei na"crepioca... porque é prática, porque mata a fome e porque é delícia, fato. Ai na foto tem também uma super vitamina de leite com maçã, banana e linhaça. Show!

Receita da  crepioca original e passo-a-passo esta aqui. Esta eu acrescentei um colher [sopa) queijo caseiro - pode ser cottage -  e misturei bem a massa, assim fica mais parecido com a textura do pão de queijo.

Crepioca

Café com leite com dupla crepioca (fiz a mesma quantidade, mas  usei um frigideira menor, para render 2 unidades).

Recheio: 1 colher de pasta de amendoim, banana picada e canela.
Fica bom demais!

Comidinha feita em casa é tão melhor, né? A refeição foi composta por arroz integral com quinoa, shitake e açafrão. Frango grelhado e salada de cenoura, beterraba e brócolis cozidos.

Temperado com limão, azeite, sal e pimenta do reino.

 Claro que antes de comer precisou ter um fiscal dando seu aval!

Dormindo com meus gatos

Esfriou um pouquinho e parte da turminha correu para se aninhar na cama comigo, domingo preguiçoso mas muito carinhoso!

Na primeira e segunda fotos sou eu deitada de lado, e nas flechinhas são os meu companheiros de soninho devidamente acomodados. Muito bom dormir assim! A única dificuldade é se movimentar, e até para fazer as fotos foi um contorscionismo digno de Circo de Soleil hehehe!!!

Hummm...

Mingau de aveia e amaranto pra um café da manhã nutritivo e preguiçoso!

Cozinhei 1 xícara de leite (use o de sua preferência, pode ser vegetal) com 3 colheres de aveia em flocos finos e 2 colheres de amaranto em flocos. Após engrossar, adocei com estévia (fica a gosto). Adicionei uma porção de mirtilos e cramberries desidratados. Canela para finalizar.

Bom demais!

Jantinha do bem

OK! To viciada nesses bolinhos de batata doce e frango, além de saudáveis são mega gostosos!
Ontem recebi a visita da filhota da minha amiga e fiz a iguaria para nós. E não é que a menina gostou?  Para acompanhar que tal um mega salada com molho delícia?

Salada: alface americana, alface crespa roxa, tomates, cenoura fatiada, cubos de queijo (melhor usar branco, mas o que eu tinha era o mussarela e foi este mesmo) e 2 ovos cozidos picados..
Molho temperado: 1/4 copo de azeite de oliva, salsinha e cebolinha picadinha, manjericão (usei desidratado) 1 colher rasa de sopa de mostarda Dijon, umas 4 colheres de água e 1/5 do copo de vinagre (use o que tiver, usei de uva).

Receita dos bolinhos esta aqui.
O que fiz de diferente desta vez foi empanar na farinha de aveia, e ficou TOP.

 Asse por uns 20 minutinhos para dar uma "sapecada"e voi lá!

Hummm... servidos?

História de uma gata

Ouça uma musiquinha para relaxar!
A essência da gata gateira...

De volta a essência

RODA VIVA


TIGRESA


POEMA


A COR DO DESEJO

Final de semana...

...  Dolce far niente... só que nãoooo!!! Final de semana mega agitado, cheio de atividades em família e muito amor!!! E como adoro cozinhar para adocicar, alegrar e engordar os meus amados, fui de bolinhos naturebas  e saudáveis de batata doce com frango super deliciosos e um bolo de milho com calda de goiabada.
Ô ...

Bolinhos de batata doce e frango - receita aqui.

Bolo de milho - receita aqui.

* Para a cobertura fiz uma calda: cerca de 125 gr de goiabada + 1/2 copo de água, derretido em fogo brando, na receita original a goibada foi usada em pedaços na massa. Fica a seu gosto!

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A panqueca que virou bolo

Este post não vai ter receita, simplesmente porque era para ser uma panqueca e virou um bolo de caneca! Inventei de fazer uma panqueca, com banana e amaranto na massa, e toda vez que faço algo com amaranto desanda a criação se não tiver mais ingredientes do tipo farinhas...  A panqueca que virou bolo foi uma receita que não deu certo mas a criatividade salvou a refeição. Fiz a primeira panqueca e grudou toda na frigideira anti-aderente, e já vendo que não ia rolar, deu um click! Opa, vou por no microonda pra ver o que acontece! E por sorte deu certo, e acabou virando um bolinho bem gostoso.

Entopi de canela, cramberry +mirtilos e uma caldinha de agave

Pois é minha gente, o negócio é ter criatividade... e gostei ...

Pão Integral com soro de leite

Resolvi dar uma alterada na receita de pão (postada anteriormente aqui) e ficou um pouco mais simples ainda, mas continua um pão super gostoso e do bem. Quem foi que disse que pão de farinha integral fica duro? Este não, fica super macio e fofinho. Mas o grande barato deste foi que usei o soro do leite - que restou do queijinho caseiro que preprei no domingo. Li maravilhas sobre os benefícios do soro, mas o que mais me incentivou mesmo usar, foi lembrar que minha mãe usava e também meu avô.

Vai lá a receitinha:

Ingredientes:

1 xícara de soro de leite morno (se não tiver pode usar leite mesmo ou água)
2 ovos
1/4 xícara de óleo (azeite)
1 tablete ou 1 colher de sopa de fermento biológico
1 colher de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de flocos de aveia finos
7 castanhas do Pará trituradas
semente de girassol sobre a massa

Modo de Preparo: bata no liquidificador o soro de leite morno, o óleo, ovos e o fermento. Acrescente o açúcar e o sal e bata mais um pouco. Acrescente aos poucos a farinha, bate, mais farinha, bate, a aveia,bate, e as castanhas. Se ficar muito pesado, ajude a mexer com uma colher e misture tudo muito bem. Coloque a massa na forma de pão untada e espere a massa crescer por cerca de 30 minutos, segui a dica de deixar dentro do microondas e foi ótimo. Asse em forno pré-aquecido na temperatura mínima (no meu forno é 200°C) por uns 30 ou 40 minuto

Massa ainda sem crescer:

Após 30 minutos a massa cresceu e salpiquei um punhado de semente de girassol sobre a massa e xforno!

 Mais 30 minutinhos e esta assado. cheiroso e lindo.

Espere esfriar completamente para desenformar.

Crepioca com recheio de brócolis e queijo

Hoje a receita é de umaa crepioca com chia (receita aqui), recheada com brócolis e queijo:
 - Ô "trem bão sô"!

Você vai precisar de 3 talos de brocólis cozidos, refoga com alho picado, acrescenta 1 colher generosa de sopa de queijo (usei o que preparo em casa, receita aqui, mas pode usar ricota ou cottage).

Coloquei um "tico"de açafrão e pimenta do reino. Misture bem os ingredientes.

 Recheia a crepioca e enrrola como se faz com panqueca.

Servi com uma saladinha de cenoura, beterraba, azeitonas, temperada com limão e sal + suco natural de laranja e maçã.

Muito sabor e saudável!

Soborô

Reaproveitando o "soborô"do domingo, que foi o risoto do post anterior, na segundona o jantar contou com a participação especial do omelete com cenoura, e salada de beterraba e tomate. Ficou bom demais.

O omelete é simples, 1 ovo batido, acrescenta 2 colheres de sopa de cenoura ralada (eu gosto dela refogadinha ao dente com alho), acerta o sal, tico de pimenta do reino. Despeja na frigideira antiadenrente e pronto!

O duro foi convencer o Davi que o jantar era meu! hehehe! Eita gatinho curioso e atentado gente, claro que não deixei ele comer o que ele fisgou... era tomate e não pode! Mas dei um franguinho para ele não ficar com vontade.

Obs. Importante: Não se preocupem que ele lavou a patinha antes de ir jantar! #SQN

Risoto integral delícia!

Almoço de domingo foi um risoto integral e filé de frango grelhado com muito açafrão. Sabor mil e saúde também, adoro! A preparação descomplicada que ninguém merece amargar no fogão no dia de folga, e com um mix do que tinha, pois a geladeira estava fazendo "eco"e uni a criatividade a fome, mas o resultado foi super aprovado.

Risoto integral
Ingredientes:
1/2 copo arroz integral
1/4 copo quinua (lavada e escorrida préviamente)
3 cogumelos Shitake grandes (estes era desitratados e foram hidratados préviamente)
1/2 abobrinha ralada
1/2 tomate picadinho
1pimenta cabucci
Açafrão
Alho (não tinha cebola entãao não usei)
Coloque o arroz para cozinhar em quantidade indicada de água (vide orientações da embalagem). Após uns 20 minutos no fogo, pode acrescentar a quinua e açafrão se desejar.

* Pique, rale, corte, lave, hidrate os demais ingredientes. Refogue o alho (se tiver cebola tb), acrescente a abobrinha, a pimenta, tomates e cogumelos.

Tudo picado e bonitinho, pronto para ir ao fogo, e virar um papa delícia!

Frango:
Tempere o frango com cebolinha, alho, umas 2 colheres de sumo limão, sal, açafrão e um fio de azeite. Coloque na frigideira antia-aderente para grelhar.

Ai esta o almoço esperando a garfada da esfomeada aqui!