Bolo de caneca

Um bolinho de banana gostoso demais e fácil, fácil e fazer. Este é saudável e fotinho, macio e delicioso. O recheio é desnecessário, claro, mas eu estava lombriguenta, então coloquei uma quantidade generosa de doce de leite para rechear!

Ingredientes:
1 ovo, 1 banana madura. 2 colheres de açúcar (usei cristal), 4 colheres de farinha (usei 2 de trigo e 2 de farelo de aveia, 1 colher  (sopa) de óleo, 4 colheres (sopa) de leite, 1 colher (café) de fermento em pó. Canela a gosto, e eu gosto muito!

Modo de fazer: Bata (a mão) o ovo, açúcar, leite e óleo. Amasse a banana, até  formar uma pasta, misture aos ingredientes já batidos. Por último acrescente o fermento, misture bem. Coloque numa caneca e asse no microondas por 3 minutos.

Na receita original, diz para não tirar da caneca, mas eu desenformei, fica meio esfareladinho. Ainda quente, salpiquei um pouco de açúcar e canela.

Uma delícia! Nhãmi!!